新鲜红薯做什么好吃

红薯可以通过多种方法制作成美味的菜肴。以下是一些推荐的食谱和制作方法：

红薯芝士烤饼

食材：红薯1个、马苏里拉芝士50克、牛奶30毫升、糖10克、面粉50克、鸡蛋1个、适量蜂蜜。

做法

1. 将红薯洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，捣成泥状。

2. 加入牛奶、糖，搅拌均匀后，加入面粉和打散的鸡蛋，形成面糊，再加入切碎的马苏里拉芝士。

3. 预热烤箱至180°C，将面糊倒入烤盘中，撒上少许芝士碎，烤制约15-20分钟，直至表面金黄且微微隆起。

4. 出炉后，趁热淋上蜂蜜。

红薯燕麦粥

食材：红薯1个、即食燕麦片50克、清水适量、盐少许、枸杞几粒。

做法

1. 红薯洗净去皮，切成薄片或小块，放入锅中加水煮沸，转小火慢炖至红薯变软烂。

2. 加入即食燕麦片，继续小火煮约5分钟，加入少许盐调味。

3. 关火前撒上几粒枸杞作为点缀。

红薯条配自制辣椒酱

食材：红薯1个、玉米淀粉适量、盐少许、黑胡椒粉适量、自制辣椒酱适量、食用油适量。

做法

1. 红薯洗净去皮，切成条状，用玉米淀粉、盐、黑胡椒粉腌制。

2. 锅中放油，将腌制好的红薯条炸至金黄捞出。

3. 锅中留底油，加入自制辣椒酱，炒出红油，倒入炸好的红薯条，翻炒均匀即可。

红薯凉糕

食材：红薯、清水、白糖、豌豆淀粉、酸奶、椰蓉。

做法

1. 红薯洗净去皮，切成薄片，蒸熟后打成细腻的红薯汁。

2. 取部分红薯汁加入豌豆淀粉，调成糊状，倒入模具中，冷却后切成条状。

3. 剩下的红薯汁继续熬至半透明，倒入模具中，冷却后倒扣出来，切成块状。

4. 可以加入酸奶或撒上椰蓉增加风味。

红薯奶昔

食材：红薯1个、牛奶200ml、蜂蜜1勺、香草精少许。

做法

1. 红薯洗净去皮，蒸熟后捣成泥。

2. 加入牛奶、蜂蜜、香草精，搅拌均匀即可。

这些方法各有特色，既有简单的蒸煮，也有复杂的烤制和煎炸，可以根据个人口味和喜好选择尝试。希望你能找到最适合自己的做法，享受红薯带来的美味。