石烹牛肉做法

石烹牛肉的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 基本石烹牛肉

食材：

牛肉 300g

洋葱 半个

料酒 1小勺

干淀粉 1小勺

生抽 2小勺

五香粉 适量

白糖 1小勺

盐 1/2小勺

干辣椒 依个人口味适量

生姜 半块

蒜 数瓣

鹅卵石 2把

做法步骤：

1. 牛肉切片，洋葱切丝，葱蒜切末，牛肉要切成薄片。

2. 将切好的牛肉加入五香粉，干淀粉，生抽，盐，白糖腌渍20分钟。

3. 鹅卵石洗净放入锅中加热，控干水，加入食用油，将油烧至沸腾。

4. 抄起鹅卵石，放入砂锅，再将腌好的牛肉放入砂锅中，最后倒入刚刚沸腾的油。

5. 牛肉7分熟时，加入切好的洋葱，干辣椒，盖上砂锅盖，可以上桌了。