小白菜焯水后冷冻做法

小白菜焯水后冷冻的做法如下：

清洗：

首先将小白菜彻底清洗干净，去除干叶或虫咬的部分，以及根部，多清洗几遍以去除表面的灰尘。

焯水：

将洗净的小白菜放入沸水中焯水，时间控制在1-2分钟。焯水可以保持蔬菜的翠绿并去除部分草酸，使其更健康。焯水时可以在水中加入少许盐和几滴食用油，这样可以使小白菜更加翠绿鲜亮。

过凉：

焯水后，立即将小白菜捞出，放入冷水中过凉，这样可以保持其脆嫩的口感。过凉后要攥干水分。

团成菜团：

将过凉的小白菜攥干水分后，团成大小均匀的菜团子。具体大小可以根据每次吃的量来调整，这样可以避免反复化冻导致口感不鲜美。

装袋冷冻：

将团好的菜团子装入保鲜袋中，每个保鲜袋里装两个菜团，然后转动一下保鲜袋，将两个菜团隔开，以防粘连。最后将包好的菜团放入冰箱内冷冻保存。

食用：

每次需要用时，只需取出适量的小白菜，自然解冻后就可以用于炒菜、煮汤或者包饺子，非常方便。

通过以上步骤，小白菜就可以成功焯水后冷冻保存，随时取用，保持其新鲜口感。