苏仙区好吃

苏仙区拥有众多美食，以下是一些推荐：

血浆鸭：

血浆鸭是武冈的传统名特食品，以其营养丰富、香甜俱全而著名。它的特点是香甜、酸辣、嫩脆、鲜美，佐料易找，炒法简单。血浆鸭不含芥酸和嵛酸，色泽鲜黄透明，香味浓郁醇正。

郴州高山禾花鱼：

这种鱼生活在郴州境内五岭和罗霄两大山脉海拔500米以上的梯田中的鲤鱼，因采食落水的禾花而得名。其肉质具有禾花淡淡的香甜，且生活在常年低温的泉水中，生长缓慢，肉质细嫩，骨骼较软，深受消费者青睐。

酱辣椒鱼头：

这道菜以雄鱼头为主料，上面撒上一层酸辣剁椒和豆鼓，色泽鲜艳，辣而不燥，鲜而不腥，具有开胃的功能。它是大众非常受欢迎的一道菜。

栖凤渡鱼粉：

栖凤渡鱼粉因发源于苏仙区栖凤渡镇而得名，历史悠久，是郴州人民的主要早餐食品。制作技艺包括备粉、熬汤、煮粉三大步骤和十六道工序，口感鲜美，是郴州的地理文化坐标。

苏仙鱼头：

以当地优质鱼头为主料，配以特制酱料烹饪而成，口感鲜美，香味扑鼻。

苏仙藕：

以当地产的新鲜藕为原料，经过精心烹制而成，口感鲜嫩味美。

苏仙腊肉：

以当地猪肉为原料，经过腌制、晾晒、熏制等工序而成，肉质鲜美，香气扑鼻。

烧鸡公：

选用两年以上土雄鸡，配以仔姜和土茶油，经过清炖、爆炒、微焖等工序，辣味十足，肉汁鲜美。

大奎上蒸土腊肉：

产自湖南郴州市五盖山镇，采用农家自养、吃野猪菜长大且喂养超一年以上的土猪肉，肉质鲜美。

夫子肉：

地方民间风味菜，一般用地方精选土猪制作而成。