好吃过桥米线

好吃过桥米线的做法如下：

材料准备

干米线 400克

干豆腐 豆芽 50克

鱼丸 火腿肠 适量

油麦菜 适量

四川酸菜 少许

大骨汤 一碗

蚝油 盐 适量

鸡精 自制辣椒酱 一小勺

辣椒油 麻油 香醋 适量

制作步骤

将干米线用滚烫热水泡10分钟捞出备用。

砂锅里放入酸菜、盐、蚝油。

砂锅里放入豆芽、干豆腐。

老汤（用大棒骨熬制的汤）倒入砂锅里。

锅内加入自制辣椒酱、鸡精各一勺。

丸子放到锅里烧开。

锅开以后下米线煮3分钟关火，放油麦菜（因为砂锅里很热直接下菜就烫熟了）。