血水鸭怎么吃好吃
血水鸭的吃法有多种，以下提供几种常见且美味的做法：
方法一：干煸血水鸭
原料
1千克去掉屁股的净仔麻鸭肉
50克新鲜鸭血
100克圆葱丝
调料：100克仔姜丁、50克大蒜子、1个八角、2克桂皮、25克干辣椒、100克菜子油、20克米醋、20克料酒、300克骨头汤、30克生抽、10克龙牌酱油、2克白胡椒粉、味精和芝麻油。
做法
鸭肉洗净斩成指甲大小的块，干煸至出油。
锅中放菜子油，炒香小料，加入鸭肉、米醋和料酒，继续煸炒至干香。
加入第一次煸的血水，倒入骨头汤、生抽，大火烧开后转小火炖至汤汁浓缩。
最后加入鸭血、龙牌酱油、白胡椒粉、味精和芝麻油，搅匀后盛入垫有圆葱丝的容器中即可。
方法二：酸辣血鸭
原料
仔母鸭1只（重约1250克）
子姜100克、蒜瓣50克、小红椒50克、酸芋荷100克