马兰馅怎么做好吃

马兰馅的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

马兰猪肉饺子馅的做法

食材

马兰300克

猪肉600克

生姜20克

淀粉15克

料酒2勺

生抽3勺

盐适量

食用油30克

步骤

锅内倒入半锅水，加入10克食用油和少许盐，大火煮沸后，把洗干净的马兰下锅，焯烫3分钟左右。

焯烫好的马兰过一下冷水后，用手挤干水分，然后切成碎段状待用。

把猪肉切小块，放入料理机内，再加入生姜，搅打成泥状。

打好的猪肉泥倒入马兰盆子内，然后加入15克淀粉、2勺料酒、3勺生抽、20克食用油和10克盐，顺着一个方向搅拌均匀后，继续搅拌3~5分钟，搅拌至肉馅上劲。

取一块饺子皮，放上适量的马兰猪肉馅，包起来即可。

包好的饺子一次吃不完可以冰箱冷冻保存。

马兰肉馅饺子的做法

食材

前腿肉略肥的马兰

盐

麻油

味精

饺子皮

步骤

新鲜马兰，过水焯一下，挤干。注意一定要挤到没水了。然后切碎，放入盐、味精、麻油调味。

前腿肉剁成肉末（肉可以肥一点，因为马兰很爱吸油），把拌好的马兰和肉末搅拌起来，开始包饺子。

然后水煮，生煎，都可以。

马兰头猪肉馅的做法

食材

马兰头400克

猪肉馅300克

饺子皮400克

鸡蛋2个

食盐适量

香油适量

芝麻适量

白砂糖适量

白胡椒适量

水适量

步骤

猪肉末加入鸡蛋、炒香的熟芝麻、盐、砂糖、生抽和白胡椒粉，同一方向搅至起胶上劲，慢慢加入清水搅至肉馅滋润。

马兰头焯水后，用切菜器搅碎。

马兰头拌入香油后再和肉馅拌匀待用。

包成饺子。

锅中坐水，水沸腾后下入饺子，再次沸腾时倒入少许冷水，再次沸腾时打开锅盖，转中火再煮三分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出美味的马兰馅。