英子糕的做法

英子糕的做法如下：

栗子糕的做法

将栗子洗净，放入锅中，倒入适量水，用旺火煮约30分钟，捞出，去壳和衣捣成泥。

将去心干莲子洗净，放入高压锅内，倒入适量水，煮烂后捞出，搅烂。

将芝麻（宜选用黑芝麻）中的杂质洗净，捣成末。

将栗子泥、糯米粉放入盆内，加入糖、芝麻末和莲子泥充分搅拌均匀。

笼屉内垫上湿屉布，放入拌匀的栗子米粉，轻轻抹平，戳几个孔，盖上盖儿，放在沸水锅上用旺火蒸25分钟，熟后端下晾凉。

将晾透的栗子糕扣在干净的案板上，先切成长条，再切成1.5厘米厚的薄片码在盘内，即可食用。

椰子糕的做法

准备好材料，包括椰子浆、白糖、鱼胶粉、炼奶和开水。

把白糖跟鱼胶粉混合，然后倒入烧开的水，边搅合，直到水逐渐变透明的黄色。

依次倒入椰浆和炼奶，边搅合直到全部溶解。

把搅合好的液体倒进急冻的容器里，最后晾凉后放冰箱急冻三个小时即可。