怎么和面又快又好吃
和面又快又好吃的方法如下：
选材 ：选择优质的面粉，如高筋面粉，因其富含面筋，能让面条更有弹性。和面技巧
慢慢加水：
将面粉倒入碗中，一边慢慢加水，一边用筷子或手掌边和边压，直到面团光滑有弹性，但又不会过于硬实。
控制水温：和面时的水温也很重要，35-40℃的温水能让面团更容易成形。
酵母的使用：正确使用酵母的步骤包括按比例将酵母放入碗中，用温水将酵母化开，注意水温控制在40度左右，以激活酵母并促进发酵。
加入白糖：在酵母水中加入少许白糖，可以加快发酵速度，并使面食带有香甜味。
适量食盐：加入适量的食盐可以抑制酵母粉的生物活性，避免发酵不起来。
揉面
初步揉面：将酵母水分几次加入到面粉中，边加边搅拌，搅成面絮状后用手将其揉成光滑的软硬适中的面团。
醒面：将揉好的面团放在案板上，撒上一层面粉防粘，用擀面杖轻轻压平，然后可以切成条状，再拉长。醒面是个关键步骤，将擀好的面条盖上湿布，等待半小时左右，让面团充分吸收水分，面条就会更有嚼劲。
反复搓揉：反复搓揉面团，让酵母、糖和盐完全融于面团，搓揉产生筋度。一只手提起面团在案板上摔打面团，折叠面团，转90度，再次摔打，如此反复几次后即可制作出极好的面团。