餐饮店暖通通风标准

餐饮店的暖通通风标准主要涉及以下几个方面：

通风排气规定

各加工间均应处理好通风排气，防止厨房油烟气味污染餐厅。

热加工间应采用机械排风，也可设置出屋面的排风竖井或带有挡风板的天窗等自然通风措施。

产生油烟的设备上部应加设带有机械排风及油烟过滤器的排气装置，过滤器应便于清洗和更换。

产生大量蒸汽的设备除应加设机械排风外，尚宜分隔成小间，防止结露并做好凝结水的引泄。

采暖要求

各类房间冬季采暖室内设计温度应符合以下规定：

餐厅、饮食厅：18~20℃

厨房和饮食制作间（冷加工间）：16℃

厨房和饮食制作间（热加工间）：10℃

干菜库、饮料库：8~10℃

蔬菜库：5℃