传统餐饮文化
中国传统餐饮文化源远流长，独具特色，并深深植根于中华民族的历史长河中。以下是一些关于中国传统餐饮文化的关键点：
食材选择
中国传统饮食注重选用新鲜优质的食材，尤其是蔬菜水果类。
讲究“以素为贵”，素食如豆腐、竹荪等常见。
海鲜如鱼、虾、蟹也是常见的食材。
不同地域的气候和地理条件造就了各种独特的食材，如东北的大豆、玉米，南方的稻米、水果，西藏的牦牛肉等。
烹饪方法
煮：将食材放入锅内加水煮熟，适用于多种食材。
炒：切碎食材后用油热锅爆炒，使菜肴色泽鲜艳、香气扑鼻。
蒸：利用蒸汽加热，保持原汁原味，不破坏营养成分。
烤：使用火或炭烘烤食物，如烤鸭等。
中国烹饪技法还包括炖、煎、炸、拌等多种方式，不同地域有其特色，如川菜的麻辣、粤菜的清蒸、湘菜的酸辣等。