茨粉做法

茨粉的制作方法有多种，以下提供三种常见的做法：

豌豆茨粉

材料 ：豌豆、蒿籽、清水、淀粉。

步骤

把豌豆磨成粉，蒿籽作配料。

在盆内倒入清水，徐徐倒入豆粉，再倒入少量淀粉和一把蒿籽，调成浆糊状。

倒入锅里，高温熬煮，不断搅动以防烧糊。

煮至十几分钟后，盛入盆内，平敷在干净水瓮表面，冷却后划成条絮状，茨粉即制作完成。

调料：

可加入醋、黄瓜丝、芝麻、食用油、精盐等调汤，制成凉丝丝的茨粉。

土豆茨粉

材料：

土豆、清水。

步骤

土豆洗净，削皮后浸泡在清水中防止氧化变红。

使用擦菜器将土豆擦成蓉泥状，放入盆中。

多次加水抓取土豆蓉，洗出淀粉，直至水变清澈。

静置淀粉水30分钟，待水变清澈后，淀粉粉浆即制作完成。

玉米茨粉