欧芹肠的做法

欧芹肠的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

西芹炒腊肠

食材：西芹一根、腊肠100克、油20毫升、盐少许、白糖少许。

做法：

腊肠用温水洗净，蒸熟后晾凉，切成片。

西芹切成均匀的段，洗净后控水。

炒锅加热后倒入油，油温升至7成热时，先炒西芹至变色出香味，加盐翻炒均匀。

加入蒸好的腊肠片，翻炒片刻，加少许白糖提鲜，翻炒均匀后即可出锅。

清炒芹菜香肠

食材：芹菜、香肠、大葱、大蒜、油、盐。

做法：

芹菜洗净去叶留茎，切成小块，香肠蒸熟后切片。

大葱切条，蒜切片。

锅里倒油烧热，倒入芹菜小炒一会，加入适量的盐。