巧克力西点怎么装饰

将铜模放入冷冻库冰冻30分钟以上。

将水和砂糖、麦芽煮至溶化，待温度降至60-80°C时，将麦芽倒入巧克力中，用橡皮刀拌匀。

倒入放上耐热袋的铁盘中，待放凉后即可操作。

鲜奶油和牛奶煮开，加入切碎的无糖原味巧克力块（或粉状巧克力），搅拌至融化。

加入酒，仔细拌匀。

将巧克力分成小块，在蜡纸上搓成小圆球形，冷冻后取出。

将表面用的巧克力切碎，隔水加热使溶化，浇在冻硬的小球上，冷却后即可。

在戚风蛋糕夹心、抹面后，用细绳围出蛋糕外围，量出长度与高度。

裁出大小相等的烘焙油纸，用胶带固定在桌子上。

将巧克力装入裱花袋中，融化后淋在蛋糕上，形成围边。

放入冰箱冷藏几分钟，揭掉烘焙油纸即可。

从贴纸中提取衍射膜，使用氢氧化钠溶液浸泡去除铝膜和背胶。

将衍射膜放在巧克力上，用刮板轻轻拓印出图案。

拓印好的巧克力片可以用作蛋糕装饰。

制作蛋糕坯，使用特浓巧克力蛋糕制作方法。

将黑巧克力切成小块，隔水加热溶化后浇在蛋糕上，冷却后形成巧克力硬壳。

将白巧克力加热溶化后，捏成细条，擀平后切成细片，用刮板切掉边缘，形成巧克力片。

将巧克力片放在蛋糕坯上，用擀面杖轻轻压扁，形成落叶效果。

这些做法涵盖了从简单的巧克力砖装饰到复杂的衍射光栅巧克力装饰，适合不同水平的烘焙爱好者尝试。可以根据自己的喜好和需求选择合适的方法进行制作。