宜宾土火锅做法

宜宾土火锅的做法如下：

准备食材

猪蹄和鸡剁成小块，去血水，晾干备用。

高汤中加入金钩、麦鱼、老姜、花椒、鸡精，熬制一段时间。

准备各种蔬菜如芋头、酥肉、圆子、粉条、豆腐、绿菜叶等。

熬制汤底

可以选择用大骨汤或鸡汤作为基础汤底。

如果使用大骨汤，需要熬制数小时，直到汤色变白，入口即化。

如果使用鸡汤，可以直接煮制。

炒制调料

小火炸花椒，炸出香味后放入辣味调料包中的酱料包，炒匀。

加入大葱、姜、蒜和香料包，继续炒匀。

组装火锅

先将芋头铺在锅底，然后依次放入猪蹄、鸡、各种辅料和酥肉、圆子。

最后倒入熬好的高汤，加入适量的盐、味精、花椒、金钩、墨鱼、老姜等调料。

加热

使用铜特制的火锅或电砂锅加热，可以点燃煤或柴来加热。

肉汤开后即可开始享用。

附加建议

-宜宾土火锅的食材和调料可以根据个人口味进行调整。

使用年代越久的土火锅锅具，效果越好，甚至成为传家宝。

通过以上步骤，你就可以制作出地道的宜宾土火锅了。祝你烹饪愉快!