毛芋芽怎么炒好吃

毛芋芽可以通过多种方法炒制，以下提供几种不同的炒制方法：

清炒毛芋芽

食材：芋苗6根、花生油适量、蒜3瓣、小红辣椒3个、盐适量、蚝油适量。

做法：

1. 芋苗去丝切段。

2. 油热后加入蒜和辣椒，再下芋苗炒，因为生的芋苗水分足，不用加水。

3. 煮到芋苗软了加适量盐，出锅前加蚝油拌匀出锅。

麻辣毛芋芽

食材：芋头芽半斤、辣子面适量、花椒面适量、油适量。

做法：

1. 芋头芽剥皮，切成小条，洗干净。

2. 锅里放入油，烧热。

3. 油冒烟后，倒入芋头芽翻炒。

4. 芋头芽炒软后，放入辣椒面、花椒面，炒出香味，放入盐，味精翻炒一下。