泥鳅梅干菜怎么做好吃

泥鳅梅干菜的做法如下：

方法一

准备材料

泥鳅

梅干菜

干辣椒

鸡精

盐

葱花

料酒

处理泥鳅

将泥鳅放入清水中养1天，吐尽胃里赃物。

将泥鳅倒入沸水中烫一下，马上捞出洗去表面粘液。

处理梅干菜

梅干菜泡发洗净后切碎，放入高压锅中压熟，捞起挤干水分。

烹饪步骤

热锅放油烧热，下泥鳅炸酥后捞起。

锅里留底油，下姜蒜爆香，再放入梅干菜、泥鳅和干辣椒，加料酒慢慢焙至干酥。

撒上葱花、盐、鸡精拌炒均匀即可。

成品

撒上葱花、盐、鸡精拌炒均匀即可出锅。

方法二

准备材料