红酒激活

红酒的“激活”通常指的是醒酒过程，主要目的是 去除红酒中的沉淀物和 让红酒与氧气接触，以达到更好的口感和风味。以下是具体的醒酒方法和相关信息：

醒酒目的

去除红酒中的沉淀物，尤其是长期陈年的红酒。

让红酒与氧气接触，使其香气打开，单宁更加柔顺。

通过醒酒过程，新酒可以更好地释放其风味，而老酒则可以通过去除沉淀物，唤醒其风味。

醒酒方法

换瓶：将红酒从瓶中倒入醒酒器中，增加氧气与红酒的接触面积。这种方式适用于所有类型和年份的红酒，但特别适用于陈年红酒，因为它们通常含有更多的沉淀物。

醒酒器：醒酒器的作用主要是加速氧化反应和过滤残渣。常见的醒酒器形状为大肚子，窄颈口，这有助于酒液与氧气的充分接触和沉淀物的过滤。

醒酒时间

未到成熟期的葡萄酒，最好倒入醒酒器醒上一到两个小时。

刚到成熟期的红葡萄酒则花上半个小时就可以醒过来。

建议

选择合适的醒酒方式：根据红酒的类型和年份选择合适的醒酒方法，以达到最佳的醒酒效果。

控制醒酒时间：根据红酒的成熟度控制醒酒时间，避免过长时间的醒酒导致酒质受损。