硬面条怎么做好吃

硬面条可以通过多种方法制作出美味的面食。以下是一些推荐的硬面条做法：

煮面

将面条放入锅中，加入足够的水，用大火煮开后转小火煮熟。煮面的时间可以根据个人口感和面条的粗细来调整。

茄子面

材料：茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束（约120克）。

做法：

茄子洗净切丁，青椒去籽切丁，素肉泡软切碎。

水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。

烧热半杯油，将茄子炸软捞出，青椒过一下捞出，倒开油，加入其它调味料和素肉末炒匀。

加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。

担担面

材料：面条200克，芽菜100克，姜末10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许，老抽，生抽，米醋，素高汤，花椒面，香油。

做法：

用油将姜爆香，再放入辣椒面、芽菜煸炒。