凉菜哪些部位好吃图解

凉菜中好吃的部位及其图解如下：

拍黄瓜

部位：黄瓜

做法：将黄瓜切成薄片，加入蒜末、醋、糖、盐、香油等调料拌匀即可。

特点：口感清爽，适合夏天食用。

凉拌豆腐皮

部位：豆腐皮

做法：将豆腐皮切成丝，加入葱花、香菜、蒜末、辣椒油、生抽、醋、糖等调料拌匀即可。

特点：口感鲜美，营养丰富，适合素食者食用。

凉拌木耳

部位：木耳

做法：将木耳泡发后切成丝，加入葱花、香菜、蒜末、辣椒油、生抽、醋、糖等调料拌匀即可。

特点：口感爽脆，营养丰富。

夫妻肺片

部位：牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉