广西酸菜怎么做好吃

广西酸菜的制作方法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

用料 ：青菜1斤、盐适量（比平时做菜少）、白醋几瓶盖。

做法

将菜在太阳下晒至稍微蔫。

烧开一锅水，加入少许盐和白醋，放入菜。

菜入锅后火继续烧一分钟，若菜较细则关火。

盖上盖子，放置到第二天早上，洗净切好，可炒着吃。

方法二：

用料：

生大芥菜2斤左右、海藻碘盐2-3汤匙、清水、空密封罐、干净无油筷子。

做法

大芥菜洗净后晒至焉。

密封罐洗净无油，大芥菜焯水后装入罐中。

加水至罐满，酸菜要完全浸泡在盐水中。

腌制20天至一个月，食用前清洗切好。