矿鲤鱼怎么做好吃

啤酒鱼

材料：鲤鱼、西红柿、尖椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、灵魂料汁（包括盐、鸡精、蚝油、生抽、啤酒）、水淀粉。

做法：

鲤鱼划花刀，用盐、葱、姜、料酒腌制半小时。

鲤鱼裹上淀粉，油温200度炸至两面金黄。

准备汁料，炒郫县豆瓣酱，加入葱、姜、蒜、西红柿、尖椒，煮两分钟，加水淀粉勾芡。

将汁浇在炸好的鱼上。

葱油鲤鱼

材料：鲤鱼、大葱、生姜、大蒜。

做法：

鲤鱼处理干净，去鳞去内脏，切几刀，撒盐和料酒腌制10分钟。

盘中放葱段，放上鱼，填入香菇片、笋片、姜片。

淋上蒸鱼豉油，撒葱丝和姜丝，蒸8分钟。

红烧鲤鱼

材料：鲤鱼、榨菜、香菇、冬笋、豌豆、五花肉末、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、香醋、水淀粉。