餐饮预订员岗位职责
餐饮预订员的岗位职责主要包括以下几个方面：
客户关系管理
对老客户进行维护，提供优惠信息，并向新客人介绍酒店情况，以建立良好的客户关系。
建立来宾关系档案（客史档案），记录客人的偏好和需求，以便提供个性化服务。
预订处理
准确无误地接听定餐电话，并将预订信息传达给相关部门。
仔细记录客人的预订信息，包括预订时间、宴会形式、标准、地点、桌数、口味喜好、风格习惯和禁忌等。
询问并记录客人的特殊要求，对不能满足的要求要婉转拒绝并向上级汇报。
销售与服务
主动推销菜品和新服务项目，了解客人喜好，提供个性化的推荐。
接待营销部所有的宴会通知单，并及时传达到前厅经理，安排布置。
投诉处理
适当处理客人投诉，并反馈给前厅经理，确保客人满意度。