火锅菜放几天不坏

火锅菜在常温下保存的时间较短，建议当天食用完毕，避免食品安全问题。如果需要保存，可以采取以下方法：

冷藏保存

火锅菜在常温下最好当天吃完，如果需要保存，可以放入冰箱冷藏室，一般可以保存1-2天。但长时间保存会导致营养成分流失和细菌滋生，影响口感和健康。

冷冻保存

火锅底料如果拆封后，可以放入冰箱冷冻层保存，一般可以保存半个月到一个月。但冷冻层保存时间过长会导致口感和味道变化。

火锅菜如果未拆封，可以整体放入冰箱冷冻室，保存时间可以长达半年以上，但同样需要注意口感和味道的变化。

建议

尽量当天食用：为了保证食品安全和最佳口感，建议火锅菜尽量当天食用完毕。

冷藏短期保存：如果确实需要保存，建议采取冷藏方式，并注意在短时间内食用完毕。

冷冻长期保存：如果需要长时间保存，可以选择冷冻方式，但要注意解冻后的口感和味道变化。

通过以上方法，可以有效延长火锅菜的保存时间，同时确保食品安全和健康。