煮腊鹌鹑做法

食材准备

腊鹌鹑3只

青尖椒1个

紫洋葱1/3个

蒜头1个

姜1块

大葱1段

生抽30毫升

蚝油15克

料酒5毫升

白砂糖3克

盐2克

植物油45毫升

开水半杯

烹饪步骤

锅里烧开水后放入鹌鹑焯烫，水开后烫2分钟。

锅里热油后放入切成方粒的芋头煎炸至表面酥脆后捞出备用。

利用锅里的余油放入蒜瓣、姜片一起煸炒出香味。

放入焯烫好一斩为四的鹌鹑块一起翻炒均匀。

放入滚刀切块的洋葱一起翻炒出香味。