西红柿牛尾火锅做法

西红柿牛尾火锅的做法如下：

准备牛尾

牛尾需要提前泡水3-4小时，多次换水。

牛尾凉水入锅，大火烧开，捞去沫，用水冲洗干净。

将牛尾放入高压锅，加入适量清水，没过牛尾，同时加入姜片，大火上汽后转小火，压制20-30分钟。

汤汁和牛尾备用，取出姜片，静置片刻后，撇除浮油。

准备西红柿

西红柿用开水冲烫去皮切丁。

炒制西红柿

锅热后加入食用油，加入西红柿丁，大火翻炒至出现红色汤汁。

加入番茄酱，继续大火翻炒至汤汁红亮。

炖煮

加入牛尾，翻炒片刻后再加入炖牛尾的汤汁。

翻炒均匀后大火煮开，转小火慢炖，至汤汁粘稠，加入适量盐、白糖和胡椒粉调味即可。

其他配料（可根据个人口味添加）：