火锅料里加醪糟

在火锅底料中加入醪糟（又称米酒）是一种常见的做法，主要作用包括：

增加香味：

醪糟的香气可以增强火锅底料的香味，使其更加诱人。

融合味道：

醪糟的甜味有助于将底料中其他调料的味道融合，提升整体口感。

中和辣味：

醪糟的甜味可以降低火锅的辣度，带来更加润口的感觉。

回甜味：

醪糟的甜味可以给火锅底料带来回甘的效果，让味道更加丰富。

养生功效：

醪糟含有多种营养成分，如碳水化合物、蛋白质、B族维生素和矿物质，对人体有益。

在添加醪糟时，一般建议的用量是20克到40克不等，具体量可以根据个人口味和火锅底料的种类进行调整。自制或购买散装醪糟通常比市售含糖精的醪糟更能保持其原始风味。