新开餐饮要弄什么菜好呢

对于新开餐饮店，选择菜品时可以考虑以下几点：

大众口味：

选择一些大众喜爱且普遍接受的菜肴，这样可以确保足够的客源。例如，川菜中的鱼香肉丝、回锅肉等，这些菜品口味鲜明，深受大众喜爱。

特色菜品：

挖掘并突出自己的特色菜品，可以是独特的调料、烹饪方法或是具有地方特色的食材。例如，云南特色农家菜馆可以主打大理血肠、香辣猪蹄等具有地方特色的菜肴。

健康选项：

考虑到现代人对健康饮食的关注，可以推出一些健康低脂的菜品，如蒸鱼、烤鸡等，这些菜品不仅美味，还能吸引注重健康的消费者。

创新菜品：

可以结合时令食材和流行口味，创新一些新颖的菜品，以吸引年轻消费者。例如，话梅排骨、豆豉黄骨鱼等，这些菜品既有传统风味，又有新颖的创意。

早餐和晚餐兼顾：

提供多样化的早餐和晚餐菜品，满足不同消费者的需求。早餐可以包括一些简便易做、营养丰富的菜品，如鸡蛋炒饼、蒸红薯等；晚餐则可以提供更丰盛的菜品，如香酥鸡腿、酱香猪肘等。

风味小吃：

提供一些风味小吃，如炸鸡、炸薯条、肉夹馍等，这些小吃不仅可以丰富菜单，还能吸引喜欢街头美食的消费者。

综合以上建议，新开餐饮店可以选择一些具有大众基础、特色突出、健康养生、创新新颖、早餐晚餐兼顾以及风味多样的菜品，以吸引不同需求的消费者，并在竞争激烈的市场中脱颖而出。