火锅香辣蛙做法

1. 牛蛙火锅基础做法

用料：

牛油火锅底料 1袋

八角 2个

花椒 20粒

姜 3片

大蒜 5瓣

啤酒 1瓶

牛蛙 2只

活虾 20只

白萝卜 半个

土豆 2个

藕 1节

芹菜 3根

腌料（姜末 半勺、料酒 2勺、胡椒粉 半勺、淀粉 半勺、五香粉/十三香 1勺）

步骤：

1. 蔬菜洗净改刀备用：萝卜、土豆切条，芹菜切段，藕切片。

2. 牛蛙洗净切块，加入腌料抓匀，腌制15分钟。

3. 虾洗净，减去虾线。

4. 牛蛙过油炸一遍，土豆条过油炸3分钟。

5. 火锅底料和辅料放入锅中，小火加热，爆香后加入适量的水、啤酒，煮开后加入芹菜，小火煮3分钟。

6. 土豆和其他蔬菜放入锅中。