什么西点用黄油

在西点制作中，以下几种情况需要使用黄油：

饼干：

在制作饼干时，黄油通常需要打发，以便饱含空气并使黄油和鸡蛋能混合均匀，从而增加饼干的口感和风味。

重油蛋糕：

重油蛋糕需要使用打发后的黄油，以增加蛋糕的松酥度和湿润度。

马芬蛋糕：

马芬蛋糕的制作过程中，黄油也是必不可少的成分之一，通常与其他材料一起混合并打发。

蛋挞：

蛋挞的酥皮部分需要使用黄油来制作，以增加其酥脆度和风味。

腊耳朵、沙式饼干、杜梅酥、挤花等：

这些西点的制作中也需要使用黄油，通常与其他原料如糖、鸡蛋、面粉等混合并打发，以制作出酥脆香甜的点心。

果酱小点心：

在制作果酱小点心时，黄油与其他原料如糖、鸡蛋、面粉等混合并打发，然后挤制成型并烘烤。

黑白脸两圆片加馅：

这种西点的制作中，一半的面团需要粘巧克力糖或可可糖，而使用的黄油可以增加其口感和风味。

综上所述，黄油在西点制作中的应用非常广泛，几乎用于所有类型的烘焙食品中，以增加其酥脆度、湿润度和风味。在选择黄油时，通常推荐使用无盐黄油，因为无盐黄油不会影响西点的最终风味，并且适合各种烘焙需求。