蘸火锅丸子的料汁

蘸火锅丸子的料汁有多种调配方法，可以根据个人口味选择不同的调料组合。以下是一些常见的蘸料配方：

清酱

材料：酱油与醋按3:1的比例混搭，一勺糖，半勺盐，青红尖椒和香菜等辅料。

特点：清爽解腻，能很好地衬托食材本身的味道。

浊酱

基础酱料：蒜蓉、韭菜花、芝麻酱。

可选辅料：芝麻、红腐乳、花椒油。

进阶酱料：沙茶酱、牛肉酱、鱼露等肉类酱料。

特点：口味较为丰富，适合喜欢重口味的人。

上海青蘸料

材料：适量火锅丸子、上海青、淀粉、盐、白砂糖、耗油、生抽、南德、鸡精。

做法：将所有调料搅拌均匀，火锅丸子解冻后切成小块，与蔬菜一起煮熟后蘸取调料。

蒜蓉辣酱蘸料

材料：醋、蒜蓉辣酱。