豆腐炖茄子好吃吗

豆腐炖茄子 非常好吃，并且具有多种做法，可以满足不同口味的需求。以下是一些具体的做法和评价：

豆腐切块，煎至两面金黄备用。

茄子去皮切条，剁点肉末。

准备青椒丁、蒜末、姜末、葱花，喜欢吃辣的朋友可以准备点小米辣。

炖煮时，豆腐和茄子被炖得软烂入味，不油腻，特别好吃。

茄子去皮切成粗条，放碗中加水加盐浸泡三分钟，豆腐切成块。

葱白切成片，生姜大蒜切成末，肉剁成肉泥。

锅中烧油，油温六成热将茄子炸软，捞出控油。

另起锅倒油，小火将豆腐煎至两面金黄捞出。

锅中留底油，将葱姜蒜放进去，加生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、开水，炖煮至入味。