猪头肉为什么好吃
猪头肉之所以好吃，主要原因可以归纳为以下几点：
色泽诱人
经过卤制后的猪头肉，色泽红润，油光发亮，看上去就非常诱人。这种红润的颜色不仅让人食欲大增，还寓意着吉祥如意，比如在一些喜庆场合，猪头肉被称为“鸿运当头”。
肥而不腻
猪头肉的肥瘦相间，肥中有瘦，入口后感觉肥而不腻。这种独特的口感是其魅力所在，再搭配上蒜汁，味道更加美妙。
糯口感
猪头肉无论是酥而不烂还是酥糯爽口，都能让人吃得津津有味。尤其是年过八十的老人和小孩也能轻松享用，充分体现了其糯性口感的多样性。
香气扑鼻
猪头肉散发出一种令人食欲大增的香味，这种香味毫无道理可言，再加上大蒜、香油和酱油的搭配，味道简直美妙绝伦。
营养丰富
猪头肉不仅美味，还富含铁、蛋白质、胶原蛋白、维生素等营养成分，具有补气养血、滋阴润燥、减少贫血等功效。
价格亲民
猪头肉的价格相对较低，是普通百姓都能接受的食物，这也是它备受欢迎的一个重要原因。