柳州火锅吃什么

柳州火锅有多种特色美食可以品尝，以下是一些推荐：

柳州螺蛳粉是当地的灵魂美食，以其独特的酸辣鲜香征服了无数食客。螺蛳粉火锅将螺蛳粉的鲜美与火锅的热烈相结合，提供了独特的味觉体验。

柳州的牛杂火锅选用新鲜的牛肚、牛肠、牛肺等内脏部位，搭配各种蔬菜和豆制品，在特制的汤底中涮煮而成。牛杂火锅口感脆嫩，汤汁浓郁，是柳州人最爱的火锅之一。

鸭脚煲是柳州另一道著名的火锅美食，鸭脚经过炸制后变得酥软入味，与螺蛳的鲜美汤汁相融合，口感丰富多样。

酸汤石头鱼以多种酸味食材如番茄、酸菜等精心熬制而成，酸中带辣，辣中透酸，味道层次丰富。鱼肉鲜嫩，与酸汤的酸辣相互渗透，形成独特的美味。

潮汕牛肉火锅以其鲜嫩的牛肉和独特的沙茶酱而闻名。在柳州，这道菜得到了完美的传承和创新，成为了当地的美食瑰宝。

马肉米粉选用上等马肉搭配细腻柔滑的米粉，汤底是用马骨煮制而成，味极鲜美。每一口都是享受，让人回味无穷。