西点樱花卷教程

樱花卷蛋糕的制作步骤如下：

食材准备

黄油50克

牛奶60克

鸡蛋5克

细糖70克

低筋面粉65克

盐渍樱花适量

奶油150克

细糖15克

盐渍樱花处理

将盐渍樱花用凉水泡开，期间更换2到3次水，直到樱花中没有盐分为止。

蛋液分离

将鸡蛋清和蛋黄分开，蛋清放入干净的容器中备用。

制作面糊

黄油液化后加入面粉，搅拌均匀。

加入牛奶，混合均匀。

加入蛋黄，混合均匀。

蛋白打发，细糖分次加入，直至蛋白打至湿性发泡。

将打发的蛋白分次加入面糊中，轻轻搅拌，避免消泡。

倒入模具