江苏的什么好吃的

江苏的美食种类繁多，各具特色，以下是一些著名的美食：

南京的传统名菜，以其皮薄肉嫩、口感鲜美而著称。盐水鸭的制作讲究原料新鲜、火候恰到好处，经过独特的腌制工艺，使得鸭肉入味而不油腻。

扬州的经典美食，闻名全国。它以米饭为基础，加入鸡蛋、火腿、虾仁等丰富的食材，经过精心炒制而成。扬州炒饭色泽金黄、口感鲜美，是扬州饮食文化的重要组成部分。

苏州的传统名菜，以其色泽金黄、形似松鼠、口感酥脆而著称。鳜鱼肉质细嫩，经过特殊的刀工和烹制工艺，使得鱼肉酥香可口。搭配上酸甜适口的酱汁，让人食欲大增。

淮安的特色美食，以当地优质的龙虾为主料，配以多种调料和烹饪工艺制成。盱眙龙虾的口感鲜美，香气扑鼻，是一道美味可口的美食。

无锡的传统名点，以其皮薄馅嫩、汤汁鲜美而著称。小笼包的制作讲究面皮劲道、汤汁丰富，是无锡人喜爱的早餐之一。

镇江的传统名点，又称为镇江小刀面。它以面条劲道、汤料鲜美而著称。锅盖面的面条制作讲究，需选用优质面粉，经过反复揉捏和拉扯，使得面条既有韧性又滑爽。

常州的传统名点，以其香酥可口、麻香扑鼻而著称。麻糕的制作讲究原料精选和工艺独特，经过精细的烘烤和调味工艺，使得麻糕口感香酥、味道浓郁。

泰州的特色小吃，以其香脆酥松、味道鲜美而著称。黄桥烧饼的制作讲究火候和原料，是当地人的最爱之一。

徐州的传统名菜，以其独特的香味和口感而著称。鼋汁狗肉的制作讲究选用优质的狗肉，经过精心烹制，味道鲜美。

连云港的特色美食，虽然外形有些奇特，但却是当地人的心头好。豆丹富含蛋白质和多种微量元素，营养价值高，味道鲜美。

这些美食不仅味道鲜美，而且具有深厚的历史文化底蕴，是江苏地区不可错过的美味佳肴。建议您有机会到江苏旅游或品尝这些美食，相信会给您留下深刻的印象。