橙子皮煮火锅

橙子皮煮火锅是一种独特的风味调料，可以为火锅增添一种清新的橙香味。以下是制作橙子皮煮火锅的步骤和所需材料：

准备材料

橙子皮

老冰糖

橙汁

火锅底料（可根据个人口味选择）

其他火锅食材（如肉类、蔬菜等）

处理橙子皮

将橙子上下2头切掉少许。

用刀纵向将橙皮划5等分，划的深度触及果肉即可。

用手剥开橙皮，然后用刀将皮切成有坡口的样子。

将切好的橙皮入开水煮至表皮透明，然后用漏勺沥水。为了减少苦味，可以煮水后倒掉再煮，反复3-5次。

煮制橙皮

在不粘锅中倒入煮好的橙皮和适量的老冰糖（1个橙子配1两冰糖）。

加入3.2L的不粘锅建议买8个橙子，多了锅容量小，烘干时间长。

电磁炉开在火锅档160℃加热，同时用铲子不停搅拌均匀，直至冰糖融化汁收干。过程中按融化汁收干程度逐渐减小火力。