俄罗斯火锅炸鸡的做法

俄罗斯火锅炸鸡的做法如下：

食材选择

主料：三黄鸡或土鸡

辅料：洋葱、青椒、红椒、土豆、宽粉等

香料：八角、香叶、花椒、干辣椒等

其他：新鲜蔬菜如菠菜、豆腐和蘑菇

调料配比

基础调料：盐、糖、生抽、老抽、料酒

特制底料：郫县豆瓣酱、红油豆瓣酱

香料配比：花椒5克、八角2颗、干辣椒5个（可根据个人口味调整）

制作步骤

鸡肉处理：

将新鲜鸡肉宰杀清洗干净，剁成适当大小块。

在凉水中焯水，去腥味，捞出后沥干备用。

底料制作：

锅中加入适量油，加热后放入花椒和八角，炝出香味。