回族酸汤牛肉火锅做法

回族酸汤牛肉火锅的做法如下：

准备食材

牛腩肉或牛腱子肉 500克

酸菜（最好是泡椒酸菜）适量

番茄 2个

新鲜辣椒（根据个人口味调整）

姜片 6片

大蒜瓣 8瓣

干红辣椒 5-10个（根据辣度需求）

清水或牛骨高汤 1升以上

盐 少许

白糖 一小勺

生抽 一大勺

香醋或米醋 两大勺

植物油 适量

花椒粒 一小撮

八角 1个

草果 1个（可选）

香叶 2片

各类蔬菜（白菜、菠菜、豆腐皮、金针菇等）

海鲜（虾、鱼丸、鱿鱼卷等）