日本餐饮礼仪

日本餐饮礼仪包含了许多细致的规定，这些规定体现了日本人对食物的尊重和对用餐环境的重视。以下是一些主要的日本餐饮礼仪要点：

吃饭前，一定要先将碗捧起来，再举起筷子。换碗时，需先放下筷子，然后换碗，最后再拿起筷子。

吃握寿司、生鱼片等时，绝不可以把食物咬一半后再放回盘子里。即使食物很大块，也应硬塞嘴里，再用手遮住嘴巴慢慢嚼。

不要将芥末溶入酱油里，正确吃法是：把芥末放在生鱼片上，再将鱼肉浸入酱油里。

吃完后，应将碗盖照原样盖回碗上，而不是倒放。这表示你已经用餐完毕，避免磕坏器皿。

蚌壳等空壳应留在汤碗里，而不是丢在碗盖里或空盘里。

不用手接掉落的食物，应用手托碗。避免用手挡在食物底下，以免酱汁滴在衣服或桌子上。

筷子不能放在碗上，应放在筷架上。

筷子尾端是脏的，不应用来夹取食物，而应使用筷子的正面。

用餐前要说“我开动了”（いただきます），用餐完后说“多谢款待”（ごちそうさま）。

吃饭时不应低头以口对餐具，应端起碗来吃。喝汤时也不发出声音，除非是吃面类。

盘子里的食物要尽量吃得干净，避免浪费。

公司或朋友聚餐时，一般等大家一起举杯说“干杯”后再开始进餐。干杯只是习惯用语，并非真的要将杯中酒喝光。

敬酒时，主人会先将清水碗放在桌子中央，并在每个人的水中涮一下，然后将杯口在纱布上按一按，使杯子里的水珠被纱布吸干，再斟满酒递给客人。客人饮完后也需进行同样的动作。

在公共场合擤鼻涕的动作应尽量避免，尤其是在餐桌上。

用餐时，以及餐前、餐后，避免谈论有关卫生间或倒胃的话题。

在日式餐馆或传统日本家庭用餐时，通常需要脱鞋，并将鞋头朝外放。

这些礼仪规定旨在保持用餐的秩序和尊重，体现了日本文化中对食物和用餐环境的重视。遵循这些礼仪，可以让你在日本用餐时更加得体和舒适。