红酒焖乳鸽

红酒焖乳鸽是一道色香味俱佳的菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一

用料

乳鸽 1只

酱油 4勺

老抽 2勺

白糖 1勺

红酒 4勺

黑胡椒

葱，姜，八角，白芝麻

料酒 2勺

做法

乳鸽洗净切块，加料酒、酱油、白糖和黑胡椒腌制二十分钟。

将腌制好的乳鸽在热水里滚开，沥干。

另起炒锅烧热，加凉油，放入葱姜，煸香，放入乳鸽稍微煎制，倒入调好的料汁加水漫过乳鸽，小火焖煮，期间可放入胡萝卜滚刀块，二十分钟后转大火收汁。

装盘，撒上白芝麻即可。

方法二

用料

乳鸽

胡萝卜

洋葱

芹菜

盐

辣酱油

黄油

胡椒粉

鸡精