香茹配什么菜好吃

香菇是一种非常百搭且美味的食材，可以与多种蔬菜和肉类搭配。以下是一些推荐的搭配：

肉末香菇炒韭菜

材料：鲜香菇300克、韭菜1把、猪肉100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1汤匙。

做法：

韭菜择去老叶，洗净，切段；香菇切去根部，洗净，切片。

猪肉切成末，姜切末，大蒜切片。

锅内加油烧热，下入姜末和蒜片爆香，再下入肉末小火煸炒至颜色变白。

淋入料酒和酱油，翻炒上色。

下入香菇翻炒1-2分钟，与肉末一起翻炒均匀。

下入韭菜，加盐，快速翻炒均匀，炒至韭菜叶稍变软，关火，盛出装盘。

香菇炖豆腐

材料：香菇洗净切片，豆腐切小方块。

做法：

锅内加水烧开，放入香菇片和豆腐块，小火炖煮10-15分钟，至香菇和豆腐熟透入味。

香菇青菜

材料：香菇、青菜洗净控干水，香菇切片，青菜切段。