西点面点的做法

普通面包

材料：面粉500克，盐少许，水300克。

制法：

1. 和面（烫三分之一面）。

2. 醒面（加入适量酵母，进行发面的过程）：20分钟以上。

3. 搓条下剂（水剂2.2---2.3两）。

4. 成型。

5. 烙（饼铛温度200度），注意烙制金黄色马上出锅。

团花卷

材料：面粉500克，酵母5克，泡打粉3克，温水250克。

制法：

1. 和面。

2. 醒面（8---10分钟）。

3. 擀片。

4. 切块。

吊炉饼

原料：高筋面粉500克、鸡蛋1个、豆油25克、盐5克、水290克。

制作方法：

1. 蛋、盐放在盆内搅拌均匀盐融化，倒入面粉炒拌成面梭子，用手带少许凉水扎成有筋力的面团醒20分钟。

日本咕咕咖哩面包

材料：高粉1000g、全蛋150g、糖200g、盐10g、酵母15g、冰水450g、奶油120g。

制作过程及方法：

1. 搅拌方式：快速直接法，温度26度。

2. 基本发酵30分钟。

3. 分割60克，松弛15分钟。馅30克。柏士图馅：1意大利空心面300克、沙拉酱100克、鮪鱼缶头50克、柏士图酱30克。上述材料拌匀即可。

4. 烤炉温度上火200度下火200度，时间13分钟左右。

这些做法涵盖了从简单的面团制作到复杂的面点工艺，适合不同水平的烹饪爱好者尝试。