用红酒怎么做生日蛋糕
红酒奶油蛋糕
蛋黄糊：红葡萄酒65克（甜型），淡奶油125克，黄油40克，蛋黄4个，低筋面粉50克。
蛋白糊：蛋白4个，白砂糖40克。
做法：将红酒、淡奶油和软化的黄油加入蛋黄中搅打，再过筛加入低筋面粉，搅拌均匀。蛋白中加入白砂糖，打至硬性发泡后与蛋黄糊混合，倒入电饭煲中，使用蛋糕键烘烤50分钟，保温键焖半小时后取出，倒扣脱模。
肉桂红酒蛋糕
食材：低筋面粉150g，红酒100ml，泡打粉适量，肉桂粉适量，肉桂。
做法：黄油室温软化后搅打至颜色发白，分次加入糖和蛋液搅拌均匀，加入红酒和泡打粉、肉桂粉，轻轻拌匀后倒入模具，烤箱170度烤35-40分钟，趁热淋上红酒放置5小时以上。
巧克力红酒蛋糕
成分：两杯普通面粉，半杯无糖可可粉，半茶匙粗盐，一茶匙半发酵粉，一杯半白砂糖，2条（1杯）无盐黄油，3个大鸡蛋，1茶匙香草精，一杯红酒，一杯苦乐参半的巧克力片。
做法：将烤箱预热至350华氏度，在一个12杯的平底锅中加入黄油和面粉，将多余的部分取出。在一个碗里，把面粉、可可粉、盐和发酵粉搅拌在一起。在另一个碗中，将白砂糖和黄油搅拌到松软。一次加入一个鸡蛋，逐个打匀。然后加入香草精和一半的干料，低速搅拌。加入一半的葡萄酒，用小火搅拌。重复。加入巧克力片，搅拌均匀。将混合物倒入准备好的锅中，并抹平顶部。烤40-50分钟，直到插在中间的牙签拿出来是干净的。冷却10分钟，然后倒在金属架上。让它完全冷却。制作糖浆：在一个小碗里，将糖粉和酒搅拌均匀。淋在冷却的蛋糕上。在上桌前，让糖浆凝固30分钟。