红酒煮虾米

红酒煮虾米是一道美味的菜肴，以下是其中两种做法的详细步骤：

方法一：红酒煮虾米

食材用料：

水晶虾 2500克

小红菜椒 2只

小黄菜椒 2只

蒜茸 适量

白葡萄酒 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

西兰花 约75克

玉米芯 约50克

步骤：

准备食材

小菜椒改刀成块，玉米芯切片，西兰花摘成小朵。

去掉虾壳，挑掉虾线，放入白葡萄酒2大勺、盐1/2小勺、胡椒粉1/4小勺腌渍15-20分钟。

炒制蔬菜

锅烧热，放蒜茸爆香。

倒入西兰花，快速翻炒片刻。

再倒入小菜椒和玉米芯，随即点入精盐、胡椒粉和微量糖，兜几下即盛起备用。

炒虾

锅清洗，再升中火，加少许油，倒入虾仁，炒到五至六成熟。