浙江粽子怎样做好吃

湖州粽子

材料：糯米、粽叶、五花肉、酱油、盐、料酒。

做法：

糯米提前浸泡4小时以上，沥干水分。

粽叶洗净，用开水烫软，备用。

五花肉切块，用酱油、盐、料酒腌制2小时以上。

取两张粽叶，交叉叠放，折成漏斗形，底部放入糯米，中间放入一块腌好的五花肉，再覆盖一层糯米，将粽叶折起包裹，用线绳扎紧。

将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮2-3小时。煮好后，取出粽子，剥去粽叶即可享用。

嘉兴鲜肉粽子

材料：糯米、白酒、红酱油、白糖、精盐、粽叶、水草、味精、猪肉。

做法：

糯米淘洗干净，静置15分钟，沥干水，加入糖、盐、老抽酱油拌均匀。

猪梅花肉切成长6厘米、宽3厘米、厚1.6厘米的块，加入糖、盐、白酒、味精，反复抓揉至少150下，使调料渗入肉内。