吃火锅云配菜

吃火锅时，可以选择以下一些云配菜：

蔬菜类

芋头：口感绵糯，不宜煮太久。

皇帝菜（同蒿）：古时贡品，刷火锅1分钟即可。

娃娃菜：形状像大白菜但小很多，刷火锅1分钟。

生菜、菠菜、油麦菜、白菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、空心菜、香菜、香蒜、葱等。

土豆片、萝卜块、莲藕、黄瓜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、豆芽、豆腐、空心菜、荸荠等。

肉类

肥牛：肉质细嫩，切片薄，涮火锅风味独特。

羊肉卷、牛肉卷、猪肉卷等。

羊肉、牛肉、猪肉、猪肝、蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花等。

鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、鸭肫、鸡爪、鸭掌等。

加工类：肥牛、牛肉丸、猪肉丸、火腿、香肠、腊肉、午餐肉、猪灌肠等。