藕夹肉的做法火锅
藕夹肉的做法如下：
材料
主料：
肉馅 200克
莲藕 300克
虾滑 100克
虾仁 4只
辅料：
葱姜适量
盐、鸡精、生抽各适量
面粉和淀粉（1:1比例），泡打粉2克，啤酒适量，鸡蛋1个
制作步骤
准备食材
莲藕洗净，去皮，切成中间不断的藕夹。
肉馅中加入葱姜、盐、鸡精、生抽，搅打上劲。
加入虾滑和虾碎，继续搅打均匀成馅料。
制作藕夹
在藕夹中夹上肉馅，逐个做完放入盘中。
调制面糊
面粉和淀粉按1:1比例混合，加入2克泡打粉，再加入适量的啤酒搅拌均匀后加入鸡蛋搅拌成煎炸糊。