餐饮菜单标明克数是什么

餐饮菜单中标明克数通常是指 食材的重量。具体来说，这包括主要食材和调味料的重量。

食材克重

大克重通常指食材本身的重量，例如100克瘦肉。这种克重一般在购买食材时就有明确的概念，并且可以使用电子秤进行精确控制。

调味料克重

小克重主要指调味料的重量，例如5克盐或10克糖。由于电子秤很难精确测量这种小克重，通常建议使用量勺来控制用量。

推荐食用人数

菜单上还可以标注菜品推荐的食用人数，帮助顾客更好地了解菜品分量是否适合其需求。

制作加工工艺

菜单还应注明菜品的制作工艺或方法，如蒸、煮、煎、烤、油炸等，以及菜品的口味程度，如酸、甜、苦、辣等，以便顾客做出更合适的选择。

通过在菜单上明确标注克数，餐饮企业提供了一种量化食品的方式，这不仅有助于顾客更好地了解菜品的分量，还能避免食品浪费，并提升顾客的用餐体验。