牛肉煮火锅汤
牛肉煮火锅汤的方法有多种，以下提供几种常见的做法：
方法一：简易牛肉火锅汤底
准备材料
牛肉片、大白菜、土豆、豆皮、金针菇、宽粉、魔芋、海带丝。
葱姜水、胡椒粉、酱油、淀粉、蛋清、食用油。
火锅底料、香叶、干辣椒、花椒等香料。
制作步骤
牛肉片用葱姜水、胡椒粉、酱油、淀粉、蛋清和食用油腌制。
配菜如大白菜、土豆、豆皮等焯水后备用。
锅中加油炒香料，加入火锅底料炒出红油，加入清水煮沸。
放入土豆煮至半熟，加入腌制好的牛肉片和其他配菜，煮开后即可食用。
方法二：经典牛肉火锅汤底
准备材料
牛骨、牛腩、牛骨髓、料酒、姜片、葱段、八角、草果、桂皮、香叶、盐。